寒潮影響仍在繼續(xù)，外賣“溫度”反向攀升。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，最近一周，1對1急送訂單需求激增，其中湯品熱飲訂單顯著上漲，燜鍋、冒菜訂單環(huán)比上周增長超三成。

12月2日，中央氣象臺發(fā)布寒潮和大風(fēng)雙預(yù)警，北方多地將創(chuàng)下半年來氣溫新低。為了讓餐品送達時依然熱氣騰騰，美團近日發(fā)起冬日“熱乎乎計劃”，包括全面上線“不熱必賠”保障，為商家提供冬季專用保溫袋，為騎手配備新款加熱餐箱等。

12月起，美團外賣正式上線“不熱必賠”保障。若消費者收到餐品后發(fā)現(xiàn)溫度不達標，可向平臺反饋，經(jīng)核實后非商家、騎手責(zé)任，將由平臺承擔(dān)賠付費用進行補償。這是美團外賣履約體驗的再次升級。此前，美團鉑金及以上會員已可享受不限次的外賣“準時寶”服務(wù)，黑鉆會員可享受每月2次1對1急送服務(wù)。

入冬以來，餐飲商家也在采取各項舉措主動“對抗低溫”。有商家從包裝入手鎖住余溫，有煲仔飯商家使用一次性砂鍋配送，有湯品店甚至在包裝盒外貼上暖寶寶，還有面館打包時贈送自熱袋。也有商家拿出在美團領(lǐng)取的助力金，雇傭更多人手來打包餐品，增加出餐的穩(wěn)定性，減少騎手等餐時間。

 ▲美團外賣將為冬季低溫地區(qū)商家提供保溫袋，提升用戶體驗。攝影：譚東

針對西北、東北等冬季低溫地區(qū)，美團外賣將為商家提供2000萬件冬季專用保溫袋，提升消費體驗，減少商家客訴。新包材能夠提升包裝的密封性、保溫保冷性及防漏防灑性能，讓美食以最佳狀態(tài)抵達消費者手中。

針對中小外賣商家普遍面臨包裝材料質(zhì)量不穩(wěn)定、采購成本高的問題，美團外賣已投入億元專項資金，聯(lián)合全國頭部包材廠商，通過規(guī)?；胁少?、標準化質(zhì)量檢測、數(shù)字化供應(yīng)鏈匹配，為全國超百萬中小商家提供高性價比包材。據(jù)統(tǒng)計，通過集中“帶量采購”，商家包材成本降低40%，商家客訴率降低20%。

為了讓餐品有熱氣也有鍋氣，美團近日還在升級騎手餐箱，對冬日餐品進行雙重保溫。

12月1日，美團外賣首批冬季加熱餐箱已上線，計劃從北方城市開始覆蓋更多嚴寒地區(qū)。屆時，騎手和用戶均能在App上實時查看箱內(nèi)溫度，經(jīng)測試零下30℃ 箱內(nèi)溫度恒定在 37℃以上。此前，美團外賣已為全國300萬騎手免費提供“防寒險”，同時配套防寒物資、專屬餐飲福利等。

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